Qu'est-ce que la vitamine K ?
La vitamine K est un groupe de vitamines liposolubles qui joue un rôle important dans la coagulation sanguine, le métabolisme osseux et la régulation des niveaux de calcium dans le corps. Il existe deux formes naturelles de vitamine K : K1 (phylloquinone) et K2 (ménaquinone). Le K1 est principalement trouvé dans les légumes à feuilles vertes, tandis que le K2 se trouve principalement dans les aliments fermentés et certains produits d'origine animale.
Quels sont les symptômes et effets secondaires d'une carence en vitamine K ?
Les symptômes et effets secondaires d'une carence en vitamine K sont principalement liés à son rôle dans la coagulation sanguine et le métabolisme osseux. Une carence prolongée en vitamine K peut augmenter le risque de saignement et d'ostéoporose, ce qui peut entraîner d'autres symptômes et problèmes de santé.
La vitamine K se trouve-t-elle dans les aliments ?
Oui, la vitamine K se trouve dans plusieurs aliments. La vitamine K1 est abondante dans les légumes à feuilles vertes tels que les épinards, le chou frisé, le brocoli et l'avocat. La vitamine K2 se trouve dans les aliments fermentés comme le natto, la choucroute et certains fromages, ainsi que dans les produits d'origine animale comme le foie, la viande et le jaune d'œuf.
Peut-on faire une surdose de vitamine K ?
Il est peu probable de faire une surdose de vitamine K par l'alimentation, car le corps régule l'absorption de cette vitamine. Cependant, une surdose de vitamine K par les suppléments peut entraîner des effets secondaires, tels qu'un risque accru de caillots sanguins et de lésions hépatiques, surtout si vous prenez des médicaments anticoagulants en même temps. Il est important de respecter les doses recommandées et de consulter un médecin ou un pharmacien lors de l'utilisation de suppléments.
Combien de vitamine K faut-il ?
Les apports nutritionnels recommandés (ANR) pour la vitamine K varient en fonction de l'âge, du sexe et du mode de vie. En général, les apports suivants sont recommandés pour les adultes :
- Hommes : 120 microgrammes (µg) par jour
- Femmes : 90 microgrammes (µg) par jour
- Les femmes enceintes et allaitantes peuvent avoir besoin de doses plus élevées, il est donc important de consulter un médecin ou une sage-femme pour s'assurer de consommer suffisamment de vitamine K pendant ces périodes.
La vitamine K et la vitamine D
La vitamine K et la vitamine D travaillent ensemble pour favoriser plusieurs bienfaits pour la santé dans le corps, il est donc important de maintenir un équilibre entre ces deux nutriments. Si vous prenez des suppléments de vitamine D, il est important de vérifier également votre apport en vitamine K, car ces vitamines agissent ensemble de la manière suivante :
- Santé des os : La vitamine D et la vitamine K contribuent toutes deux à maintenir des os forts et en bonne santé. La vitamine D aide à augmenter l'absorption du calcium dans les intestins, tandis que la vitamine K active des protéines qui aident à lier le calcium à la structure osseuse. En collaborant, ces deux nutriments réduisent le risque d'ostéoporose et de fractures.
- Régulation du calcium : La vitamine D favorise l'absorption du calcium dans le corps, ce qui est important pour la santé des os, mais cela peut également entraîner un stockage du calcium dans les vaisseaux sanguins et les tissus mous, ce qui peut causer des problèmes de santé. La vitamine K aide à prévenir ces problèmes potentiels en dirigeant le calcium vers les os et en l'éloignant des vaisseaux sanguins et autres tissus mous.
- Santé cardiovasculaire : La vitamine K est impliquée dans la prévention de la calcification des artères, un processus qui peut entraîner l'athérosclérose (durcissement des artères). La vitamine D, quant à elle, influence la pression artérielle et les niveaux d'inflammation dans le corps. Ensemble, elles aident à maintenir une fonction cardiovasculaire saine.
Ne prenez pas de doses élevées de vitamine D (5000 UI) sans également prendre de la vitamine K. Les suppléments de vitamine D de MegaFood et Innate Response contiennent également de la vitamine K1 et de la vitamine K2 pour cette raison.
Sources & Références
Livsmedelsverket : https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter/k-vitamin
Mladěnka P, Macáková K, Kujovská Krčmová L, Javorská L, Mrštná K, Carazo A, Protti M, Remião F, Nováková L; chercheurs et collaborateurs OEMONOM. Nutr Rev. 2022 PMCID : PMC8907489.
