Qu'est-ce que la vitamine D ?
La vitamine D est une vitamine liposoluble qui joue un rôle essentiel pour notre santé. Elle est particulièrement importante pour la santé des os, le fonctionnement du système immunitaire et la croissance cellulaire. Dans cet article, nous explorerons ce qu'est la vitamine D, les symptômes d'une carence en vitamine D, sa présence dans les aliments, les risques de surdosage et la quantité de vitamine D dont nous avons réellement besoin.
La vitamine D est unique car elle peut être produite par notre corps lorsque la peau est exposée au soleil. On la trouve également dans certains aliments et sous forme de compléments alimentaires. La vitamine D aide le corps à absorber le calcium et le phosphate, qui sont essentiels pour maintenir des os et des dents solides. Elle est également impliquée dans le fonctionnement du système immunitaire et contribue à protéger contre les infections. Une carence en vitamine D peut entraîner divers symptômes, notamment : fatigue et faiblesse, douleurs articulaires et musculaires, difficultés à marcher ou à monter des escaliers, sautes d'humeur, affaiblissement du système immunitaire et risque accru d'infections.
La vitamine D est-elle présente dans les aliments ?
La vitamine D est naturellement présente dans quelques aliments, notamment les poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines, l'huile de foie de poisson, les jaunes d'œufs et le foie. Elle est également ajoutée à certains aliments comme le lait, la margarine et les céréales de petit-déjeuner enrichies. Cependant, la margarine et les céréales enrichies ne sont pas recommandées dans le cadre d'une alimentation saine.
Peut-on faire une overdose de vitamine D ?
Il est possible de faire une overdose de vitamine D, en particulier en prenant des compléments alimentaires. Les symptômes d'un surdosage peuvent inclure :
- Nausées
- Vomissements
- Perte d'appétit
- Constipation
- Faiblesse
- Perte de poids
- Un surdosage prolongé en vitamine D peut entraîner des problèmes plus graves, tels que des dépôts de calcium dans les vaisseaux sanguins et les organes, des calculs rénaux et des lésions rénales.
Quelle quantité de vitamine D est nécessaire ?
L'apport quotidien recommandé (RDI) en vitamine D varie en fonction de l'âge, du sexe et du mode de vie. Il est recommandé d'obtenir 70–80 UI de vitamine D par jour et par kilogramme de poids corporel à partir de toutes les sources. En moyenne, les femmes obtiennent 170 UI par jour via l'alimentation, les hommes 205 UI par jour et les enfants de 2 à 19 ans 195 UI par jour via l'alimentation. Le reste doit être complété par des suppléments, sauf si vous exposez 80 % de votre corps au soleil sans crème solaire pendant au moins 20 minutes entre 11 h et 15 h, lorsque l'indice UV est de 4 ou plus.
Sources & Références
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter/d-vitamin
Chang SW, Lee HC. Pediatr Neonatol. 2019 PMID: 31101452.
