Qu'est-ce que la vitamine C ?
La vitamine C, également connue sous le nom d’acide ascorbique, est une vitamine soluble dans l'eau qui est essentielle pour le bon fonctionnement et le bien-être du corps. C’est un puissant antioxydant qui protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres et joue un rôle clé dans la synthèse du collagène, indispensable au maintien d’une peau, de vaisseaux sanguins, de cartilages et d’os en bonne santé. La vitamine C est également nécessaire pour renforcer le système immunitaire, augmenter l'absorption du fer provenant des aliments d’origine végétale et contribuer à la guérison des plaies. Étant donné que le corps humain ne peut pas produire naturellement de la vitamine C, il est important de l’obtenir suffisamment par le biais de l'alimentation ou des compléments alimentaires.
La vitamine C se trouve-t-elle dans les aliments ?
Oui, la vitamine C se trouve naturellement dans de nombreux aliments, en particulier dans les fruits et légumes. Voici quelques bonnes sources de vitamine C :
- Oranges et autres agrumes
- Kiwi
- Fraises
- Mangue
- Papaye
- Ananas
- Melon
- Tomates
- Asperges
Pour vous assurer d’obtenir suffisamment de vitamine C, il est recommandé de manger une alimentation variée, riche en fruits et légumes.
Pouvons-nous surdoser la vitamine C ?
La vitamine C est soluble dans l'eau, ce qui signifie que tout excès est excrété dans l’urine. Cela réduit également le risque de surdosage. Cependant, des doses très élevées de vitamine C peuvent entraîner des effets secondaires, tels que la diarrhée, des crampes abdominales, des nausées et des brûlures d’estomac. Il est donc important de ne pas dépasser l’apport quotidien recommandé en vitamine C par les compléments alimentaires.
Quelle quantité de vitamine C est recommandée par jour ?
L’apport quotidien recommandé (RDA) pour la vitamine C est de 75 à 120 mg et varie en fonction de l'âge, du sexe et du mode de vie. Pour les adultes, la RDA est :
- Hommes : 75-90 mg
- Femmes : 75 mg
- Femmes enceintes : 85 mg
- Femmes allaitantes : 120 mg
La RDA diffère considérablement de l'ODI (Apport optimal quotidien), qui se situe entre 400 et 1500 mg par jour.
Avez-vous une carence en vitamine C ?
La carence en vitamine C est très rare en France. Si vous avez une légère carence en vitamine C, cela peut entraîner des symptômes tels que la faiblesse, la fatigue et l'irritabilité. Bien que rare, il existe des cas liés à des symptômes plus graves.
Pourquoi la vitamine C est-elle aussi appelée acide ascorbique ?
La vitamine C est également connue sous le nom d’acide ascorbique, un nom dérivé du latin "a scorbutus", ce qui signifie "sans scorbut". Cependant, la vitamine C n’est pas seulement de l’acide ascorbique ; elle possède d'autres fonctions et propriétés.
La vitamine C réduit-elle le risque de rhume ?
Il existe des études contrôlées en double aveugle qui montrent que la vitamine C réduit le risque de rhume.
Quelles sont les différences entre les différents compléments alimentaires contenant de la vitamine C ?
Les différences entre les différents compléments de vitamine C peuvent résider dans la manière dont la vitamine C est ajoutée, soit sous forme de poudre de vitamine C, soit à partir de fruits et de baies dans des aliments complets.
Sources & Références
Agence française de sécurité sanitaire de l'alimentation : https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter/c-vitamin
Sauberlich HE. Annu Rev Nutr. 1994 PMID : 7946525.
