L'iode est un minéral qui passe rarement sous les projecteurs, mais qui est essentiel pour notre santé globale. Cet article vous propose une immersion dans le monde de l'iode. Nous allons explorer ce qu'est l'iode, son rôle vital dans notre corps, les signes clairs de carence en iode et comment vous pouvez vous assurer d'obtenir suffisamment d'iode dans votre alimentation quotidienne.
Qu'est-ce que l'iode ?
L'iode est un élément non métallique essentiel qui se trouve naturellement dans certains aliments et dans la croûte terrestre. Notre corps a besoin d'iode pour produire des hormones thyroïdiennes, qui sont cruciales pour réguler le métabolisme. Les hormones thyroïdiennes influencent presque toutes les cellules du corps et jouent un rôle central dans la croissance et le développement de nos organes.
À quoi sert l'iode ?
L'iode a plusieurs fonctions importantes dans le corps :
- Santé de la thyroïde : L'iode est un composant clé des hormones thyroïdiennes (T3 et T4). Ces hormones régulent le métabolisme, les niveaux d'énergie et la température corporelle. L'iode contribue à la production normale des hormones thyroïdiennes et à un fonctionnement normal de la thyroïde.
- Développement fœtal : Pendant la grossesse, l'iode est essentiel au développement du cerveau et du système nerveux du fœtus. Une carence en iode chez les femmes enceintes peut entraîner des complications graves pour l'enfant.
- Système immunitaire : L'iode a également montré un rôle dans la fonction du système immunitaire.
- L'iode contribue au métabolisme énergétique normal et au fonctionnement normal du système nerveux.
- L'iode aide à maintenir une peau normale.
- L'iode contribue à une fonction cognitive normale.
Pouvons-nous surdoser l'iode ?
Il est possible de surdoser l'iode. La valeur UL (Upper Level ou Tolerable Upper Intake Level) est un terme utilisé en nutrition pour indiquer la quantité quotidienne maximale d'un nutriment qui peut être consommée sans risque d'effets néfastes pour la santé. La valeur UL est établie par des panels d'experts qui évaluent la recherche scientifique disponible sur les nutriments et leurs risques potentiels. Ils tiennent compte de toutes les sources connues du nutriment, y compris l'alimentation, les compléments alimentaires et, dans certains cas, les aliments enrichis. La valeur UL pour l'iode est de 500 microgrammes (µg) d'iode par jour provenant de compléments alimentaires selon la CRN. Il est donc recommandé de ne pas dépasser 500 microgrammes d'iode par jour provenant de compléments alimentaires.
Combien d'iode faut-il par jour ?
Les apports journaliers recommandés (AJR) pour l'iode varient en fonction de l'âge, du sexe, du mode de vie et de l'état de santé. Pour les adultes, les AJR sont :
Besoins en iode des hommes et des femmes : 150 µg
Besoins en iode des femmes enceintes : 220 µg (plus élevé pour soutenir le développement du fœtus)
Besoins en iode des femmes allaitantes : 290 µg.
Le test d'iode sur la peau fonctionne-t-il ?
Le test d'iode sur la peau a une fiabilité très faible, et ce n'est pas quelque chose que nous recommandons.
La carence en iode est-elle courante chez les femmes enceintes ?
Les femmes enceintes sont à risque de carence en iode et en ont le plus besoin.
Résumé sur l'iode
L'iode est un minéral essentiel qui joue un rôle crucial dans la santé de notre thyroïde et de nombreuses autres fonctions corporelles. Une carence en iode peut entraîner des problèmes de santé graves, il est donc important de s'assurer que vous obtenez suffisamment d'iode par votre alimentation ou par des compléments si nécessaire.
Sources & Références
Agence alimentaire : https://www.livsmedelsverket.se
Delange F, Bürgi H. Bull World Health Organ. 1989 PMCID: PMC2491245.
