Qu'est-ce que la gomme de cellulose ?
La gomme de cellulose est également appelée carboxyméthylcellulose ou carboxyméthylcellulose de sodium. La gomme de cellulose est un ingrédient utilisé comme épaississant, liant, émulsifiant et stabilisateur dans les aliments et parfois dans les compléments alimentaires. Avec le xanthan, la gomme de cellulose est l'un des épaississants les plus courants dans les plats préparés. La gomme de cellulose est fabriquée à partir de cellulose, c'est-à-dire de fibres végétales, normalement sans additifs d'origine animale ni gluten.
Nos compléments alimentaires contiennent-ils de la gomme de cellulose ?
Nos compléments alimentaires ne contiennent pas de gomme de cellulose. Ils contiennent plutôt la forme la plus pure d'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) 100 % végétale. Ce n'est pas la même chose que la gomme de cellulose. La quantité d'hydroxypropylméthylcellulose dans une capsule est par ailleurs infime, environ 125 mg, soit 0,125 gramme.
Cellulose, fibres et amidon
L'amidon présent dans les légumes, les racines et les fruits possède des liaisons que le corps peut décomposer, ce qui nous permet d'exploiter l'énergie de l'amidon. La cellulose, en revanche, possède des liaisons que le corps ne peut pas décomposer. La cellulose est une fibre qui nourrit les bactéries intestinales. Si vous avez peur de la cellulose en général, vous ne pouvez manger aucun légume, racine ou fruit, car la cellulose y est naturellement présente.
La gélatine est-elle une alternative ?
Presque toute la gélatine provient de boeuf ou de porc. La gélatine peut être un bon matériau pour les capsules, mais elle ne convient pas à tous les types de contenu, car il peut y avoir des réactions entre la gélatine et le contenu. La gélatine ne convient pas non plus à tout le monde. Elle peut provenir d'animaux qui ont souffert ou d'animaux nourris avec des céréales traitées. La gélatine issue de parties animales fondues est problématique pour les végétariens et les défenseurs des droits des animaux, même si la gélatine est de haute qualité. Nous pensons que la gélatine de haute qualité est bonne pour le bon type de contenu, mais nous pensons également la même chose de la cellulose de haute qualité.