Curcuma – une arme dorée contre l'inflammation et l'infection

Le curcuma – plus qu’un simple ingrédient culinaire

Le curcuma est un pilier de la médecine traditionnelle chinoise (MTC) et encore davantage de la médecine ayurvédique indienne. Ses utilisations traditionnelles incluent le traitement de troubles hépatiques, de problèmes de peau, de troubles digestifs, d’infections, de douleurs menstruelles, de douleurs musculaires et articulaires.

Le curcuma est également utilisé en application externe avec du miel pour apaiser les peaux irritées ou améliorer la cicatrisation des plaies. Cependant, il faut noter que sa couleur jaune intense peut tacher la peau et les vêtements. Pour cette raison, il est également employé comme colorant alimentaire, sous le code E100. Selon Greg Cole, professeur de médecine et de neurologie à l’Université de Californie à Los Angeles, la consommation importante de curcuma peut même colorer le cerveau en jaune ! Ses recherches sur les effets protecteurs du curcuma sur le cerveau ont révélé des cerveaux légèrement jaunâtres et exceptionnellement jeunes et denses chez des Indiens âgés qui consommaient du curcuma depuis toujours.

Antioxydant, anti-inflammatoire, antibactérien

Une étude approfondie menée par Hatcher et ses collègues, publiée dans *Cell Mol Life Sci* en 2008, désigne le curcuma comme l’une des plantes les plus étudiées, avec la curcumine comme pigment liposoluble central suscitant un vif intérêt. Cette revue de recherches révèle que plus de cinq mille articles scientifiques ont été consacrés aux propriétés polyvalentes de la curcumine, notamment ses effets antioxydants, anti-inflammatoires et antibactériens.

Les recherches menées par Greg Cole et son équipe ont particulièrement mis en lumière les effets potentiels de la curcumine sur la protection du cerveau, comme le démontrent plusieurs expériences sur des rongeurs. Ces études ont montré que la curcumine semble inhiber la formation et l’accumulation des plaques amyloïdes.

D’autres études récentes, y compris celle dirigée par Small G, publiée dans le *Journal of Biological Chemistry* en 2013, confirment ces résultats en démontrant que la curcumine pourrait avoir des effets similaires chez les humains, en particulier chez les hommes et les femmes d’âge moyen en bonne santé.

L’analyse de prélèvements sanguins après une cure de curcumine de quatre semaines a révélé une diminution des niveaux de lipides dans le sang, du stress oxydatif et des taux de protéines bêta-amyloïdes, soutenant l’hypothèse de ses bienfaits sur la santé.

Selon Stig Bengmark, professeur émérite de chirurgie à l’University College London, le curcuma exerce un effet anti-inflammatoire significatif en régulant la majorité des 1 200 à 1 300 gènes pro-inflammatoires du corps. Dans une revue de ses propriétés, Bengmark note que l’action du curcuma est comparable à celle des inhibiteurs de COX-2, une classe de médicaments anti-inflammatoires autrefois populaires mais associés à des effets secondaires graves. Aucun effet secondaire similaire n’a cependant été rapporté pour le curcuma ou son principal composant actif, la curcumine.

La curcumine, utile dans bien d’autres cas

Une étude randomisée, contrôlée par placebo et en double aveugle, publiée par Hanai H et ses collègues dans *Clinical Gastroenterology and Hepatology* en 2006, a montré que plus de la moitié des patients atteints de colite ulcéreuse ont constaté une amélioration significative de leurs symptômes en un mois grâce à la consommation de curcumine. En revanche, aucun des participants du groupe placebo n’a rapporté d’effets similaires, mettant en évidence le potentiel de la curcumine pour soulager les maladies inflammatoires de l’intestin comme la colite ulcéreuse.

Une efficacité accrue avec le poivre noir

Le curcuma est une épice puissante aux propriétés antioxydantes significatives même à raison d’un huitième de cuillère à café, selon une étude de S.K. Jain publiée dans *Molecular and Cellular Biochemistry*. Cependant, la curcumine, son principal composant bioactif, a une biodisponibilité limitée en raison de sa nature liposoluble. Des recherches, dont une étude de Shoba G publiée dans *Planta Medica*, ont montré que l’ajout de poivre noir peut augmenter l’absorption de la curcumine jusqu’à 20 fois grâce à la présence de pipérine, un composant du poivre noir qui empêche la dégradation rapide de la curcumine par le foie.

Dans les produits Daily Turmeric Superfood Booster et Turmeric Strength for Whole Body, vous trouverez du curcuma biologique entier (et non seulement de la curcumine) associé à du Bioperine, le seul extrait de pipérine ayant fait l’objet d’études cliniques pour augmenter la biodisponibilité de divers nutriments.

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