Vitamine D

L'importance de la vitamine D

La vitamine D est essentielle pour que le corps puisse absorber et utiliser le calcium et le phosphore, qui sont nécessaires pour des os et des dents solides. Un apport adéquat en vitamine D peut également aider à prévenir l'ostéoporose et les fractures chez les personnes âgées. De plus, la vitamine D joue un rôle dans le système immunitaire, aidant à combattre les infections et à réduire l'inflammation. De faibles niveaux de vitamine D ont été associés à un risque accru de certaines maladies.

Apport journalier recommandé en vitamine D

L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) recommande un apport quotidien de 15 microgrammes de vitamine D pour les adultes. L'apport quotidien pour les enfants et les adolescents est également de 15 microgrammes. Cependant, certains experts estiment que l'apport journalier recommandé pourrait devoir être plus élevé pour obtenir des bénéfices optimaux pour la santé. Cet apport peut également varier en fonction de l'âge, du sexe et de l'état de santé de chaque individu.

L'apport quotidien optimal en vitamine D

L'apport quotidien optimal en vitamine D varie d'une personne à l'autre, mais l'une des sources les plus fiables en matière de nutrition, le Council for Responsible Nutrition, affirme que la dose limite tolérable (UL), c'est-à-dire le niveau maximal d'apport journalier d'un nutriment ne posant pas de risque pour la majorité des individus, est de 250 µg (10 000 UI) pour la vitamine D.

Selon les recherches actuelles, une ligne directrice générale pour l'apport en vitamine D est de 70 à 80 UI par kilogramme de poids corporel par jour, provenant de toutes les sources, y compris les aliments et les suppléments. Cependant, les besoins individuels peuvent varier, et certaines personnes peuvent avoir besoin de plus ou de moins de vitamine D en fonction de leurs besoins spécifiques en matière de santé. Il est important de noter que plusieurs facteurs peuvent influencer la production de vitamine D par le corps, notamment l'exposition au soleil, la pigmentation de la peau et l'âge. Par conséquent, obtenir suffisamment de vitamine D à partir de sources alimentaires telles que les poissons gras, les jaunes d'œufs et les aliments enrichis, ainsi qu'à partir de suppléments, est essentiel pour maintenir des niveaux optimaux.

En moyenne, les femmes obtiennent 170 UI de vitamine D par jour par le biais de leur alimentation, les hommes 205 UI, et les enfants âgés de 2 à 19 ans environ 195 UI par jour. Le reste doit être pris sous forme de suppléments, sauf si l'on expose 80 % de son corps au soleil sans protection entre 11 h et 15 h pendant au moins 20 minutes, lorsque l'indice UV est de 4 ou plus.

Carence en vitamine D

Il est essentiel de garder à l'esprit qu'il peut être difficile d'obtenir suffisamment de vitamine D uniquement par l'alimentation. Les aliments naturellement riches en vitamine D comprennent les poissons gras, les jaunes d'œufs et les champignons. Cependant, il peut être difficile de satisfaire l'apport quotidien recommandé uniquement par l'alimentation, c'est pourquoi de nombreuses personnes doivent prendre des suppléments pour répondre à leurs besoins. Une carence en vitamine D se produit lorsque le corps ne dispose pas d'une quantité suffisante de vitamine D pour fonctionner correctement. La vitamine D est essentielle pour l'absorption du calcium, nécessaire à des os et des dents solides. Une carence en vitamine D peut entraîner divers problèmes de santé, notamment l'ostéoporose, une faiblesse osseuse et un risque accru de chutes et de fractures. De plus, de faibles niveaux de vitamine D ont été associés à un risque accru de problèmes immunitaires, de maladies auto-immunes et de maladies cardiovasculaires.